Nom du blog :
lesrecettesdesonia
Description du blog :
Plein de bonne recette tester et approuvé par toute ma famille
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
08.03.2007
Dernière mise à jour :
19.07.2008
>> Toutes les catégories <<
· Amuse bouche (26)
· Dessert (29)
· Entrée (39)
· Gâteau (26)
· Gouter (23)
· Légumes (21)
· Pâtes de bases (6)
· Plat (25)
· Poisson (14)
· Tarte (17)
· Viande (21)
Accueil
Livre d'or lesrecettesdesonia
Créer un blog
Contactez-moi !
Faites passer mon Blog !
Mes blogs et sites préférés
· Gâteau à la banane et rhum
· Endive aux jambon gratinée
· Samoussas de thon
· Gâteau d'anniverssaire de quentin
· Terrine de saumon frais et citron vert
· Pâte à gauffre
· Ma tarte aux fruits
· Aumonière aux fruits d'automne et son caramel
· Tarte chocolat-ananas
· Bûche aux trois chocolats
Derniers commentaires
mmmmmmmmmmm
19.07.2008
on va se régaler
21.05.2008
on va se régaler
21.05.2008
HUMMM !!!
09.05.2008
Autre recette du crumble
07.05.2008
Autre recette du crumble
07.05.2008
bonjour
09.04.2008
symp
28.03.2008
Wahouuu
16.03.2008
Miam-miam
12.02.2008
Super facile
12.02.2008
miam-miam
12.02.2008
facile
12.02.2008
Bonne idée
07.02.2008
Bonne idée
07.02.2008
Trés beau
07.02.2008
Trés appetisant
07.02.2008
très gustatif !
31.10.2007
très gustatif !
31.10.2007
miam miam
31.10.2007
· chancieux
· amelie59
· bea123
· mpenfolie
· kiki60
· mangacool
· mamiemiche
· moogliland
· titico25
· chezfleurette
Amuse bouche
Tartare pomme Granny Smith et Saumon
Posté le 12.05.2007 par Sonia
Pour 20 blinis
2 pommes Granny Smith (ou Fuji
ou Idared)
20 petits blinis
1 pavé de saumon de 250 g sans peau
1 branche de céleri
1 cuil. à café de jus de citron
aneth
3 cuil. à soupe de crème fraîche
sel
poivre.
Préparation:
Coupez les pommes en quatre quartiers, ôtez les pépins et coupez en petits dés.
Coupez le saumon en petits dés, à l'aide d'un couteau bien tranchant.
Coupez, en fines lamelles, 15 cm de branche de céleri.
Dans un bol, mélangez délicatement les dés de pommes, le saumon, le céleri et le jus de citron.
Salez et poivrez. Placez le tartare au réfrigérateur.
Passez les blinis au four pour les réchauffer.
Nappez chaque blini d'un peu de crème fraîche et d'une cuillère de tartare.
Décorez d'une branche d'aneth. Servez aussitôt.
--
Toast au crabe
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
guacamole épicé : 250 g
poivron vert et rouge en dés : 30 g *
chair de crabe royal : 120 g
pain de campagne : 4 petits
coriandre ciselée : 2 c. à soupe
échalote coupée : 2 c. à soupe
huile aromatisée au gingembre
noix de coco râpée : 2 c. à soupe
rhum blanc : 1 c. à soupe
Préparation :
Coupez les petits pains en 6 tranches chacun. Badigeonnez-les légèrement d'huile aromatisée au gingembre et toastez-les sous le gril du four. Dans un bol, mélangez le guacamole avec la chair de crabe émiettée (en réservant celle des pattes), les poivrons, la coriandre, l'échalote, la noix de coco râpée et le rhum blanc. Tartinez généreusement les toasts avec cette préparation et déposez sur le dessus les pattes de crabe recoupées en deux. Servez bien frais.
Verrine de saumon et sa crème d'avocat
Posté le 01.04.2008 par lesrecettesdesonia
1 avocat
2 tomates
150g de saumon fumée
2 c à s de crème fraiche
2 c à c de moutarde
2 c à s c de ciboulette hachée
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de sauce worchester
1/2 échalote ciseler très finement
sel, poivre
piment poudre
Préparation:
monder les tomate et les détailler en petit cube. Coupez l'avocat en deux enlevez la
peau et écrasez bien, incorporez la sauce worchester, 1 c à c de moutarde, l'échalote
salez et poivrez et ajouter la pointe d'un couteau de piment, ajouter environ 1 c à c de
cube de tomates puis réservez au frais.
Mélangez la crème avec la moutarde restant la ciboulette salez et poivrez.
Découpez le saumon en petit morceaux et commencez l'assemblage
une couche de crème d'avocat, une de cube de tomates, la crème et finir par le saumon
et décorez d'un petit branche de ciboulette.
Verrines tout saumon
Posté le 28.03.2008 par lesrecettesdesonia
4 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
Aneth et ciboulette ciselées
Sel
poivre
6 tranches de saumon fumé Norvégien
1 bocal d'œufs de saumon
1 jus de citron
4 gros blinis à couper en deux
4 pointes d'asperges vertes
Préparation:
Mélangez la crème et les herbes. Salez, poivrez. émincez deux tranches
de saumon fumé en fines lamelles puis incorporez-les à la crème. Ajoutez
2 cuil. à café d'œufs de saumon, quelques gouttes de citron vert et réservez.
Montez la verrine en alternant blinis, crème aux œufs de saumon puis blinis.
Terminez par un peu de crème, une tranche de saumon fumé.
Décorez avec quelques herbes, une pointe d'asperge et le reste des œufs de
saumon. Réservez au frais. Au moment de servir, arrosez de quelques gouttes de citron...
vous allez vous régaler !
Signaler un abus