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Nom du blog :
lesrecettesdesonia
Description du blog :
Plein de bonne recette tester et approuvé par toute ma famille
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
08.03.2007
Dernière mise à jour :
17.06.2011

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Cassolette de St jacques et crevettes

Cassolette de St jacques et crevettes

Publié le 17/06/2011 à 18:33 par lesrecettesdesonia
Cassolette de St jacques et crevettes
Ingrédients:

Pour4 ramequins:

24 Noix de St Jacques
4 Filet de lotte
16 Belle crevettes
1L de sauce béchamel
1 petite boite de concentré de tomate
2 Échalotes
5 cl de Noily prat


Beurré les ramequins, découpé la lotte en petit morceaux, ainsi que les crevettes
les disposés dans les ramequins, et déposé dessus les noix de St Jacques.

Ciseler les échalotes et les faire revenir dans un casserole, un fois quelle sont
transparente déglacer avec le noily, et laisser réduire de 3/4.

Faite chauffer la béchamel et incorporer le concentre de tomate, et la réduction de
noily.

Verser la sauce sur les ramequins et cuire au four a 200° pendant 20 a 25 Min maxi.

servir de suite.