Ingrédients:

800g bœuf hachée
2 aubergines
1 courgette
1 boite de tomate concassée
1 oignon
1 petit boite de concentrée de tomate
huile d'olive

Préparation:

Emincer l'oignon et le faire suez dans l'huile et y versez la viande et bien faire revenir
ajoutez les boite de tomate et bien mélangez assaisonner et réservez.
Eplucher et coupez en lamelles les aubergines, versez un bon filet d'huile dans un
plat a gratin et y déposer régulièrement les lamelle d'une aubergine, versez la viande
et déposez le reste d'aubergine et coupez la courgette en lamelle mais dans la longueur
et les déposer au milieu du plats versez un filet d'huile et cuire au four a 200° pendant
45Min

ingrédients:

Gâteau
200g beurre mou
200g farine
200g sucre
3 œufs
1 sachet de levure
3 c à c de cacao amer
un peut d'eau

Crème pour fourré
20cl crème liquide
25g sucre

Glaçage
100g chocolat noir
50g beurre
100g sucre glace
3 c à c de lait
des suprême de mandarine

Préparation:

Mélangez le beurre avec le sucre jusqu a ce que le mélanger devienne
crémeux et ajouter les œufs un par un et ensuite le farine et la levure.
mélangez le cacao avec de l'eau jusqu a l'obtention d'une pâte assez
liquide et la mélangez a la préparation.
verser dans un moule de 20cm et cuire à 180° pendant 35 à 40Min.

Un fois le gâteau refroidi le découper en deux et monté la crème en chantilly.
Etaler la crème sur le socle du gâteau et refermer et mètre au frigo.
Réaliser le glaçage faite fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre le
sucre et le lait et mélanger jusqu a ce que se soie lisse et verser sur le gâteau.
Disposer le suprême de mandarine et remettre au frais jusqu'au service.

Ingrédients:

200g de farine
2 œufs
un peut d'eau

Préparation:

Mélanger la farine avec les œufs jusqu a l'obtention d'une boule de pâte on
peut si c'est nécessaire ajouter un peut d'eau tout depend de la farine de
quelle a une consistance homogène et laisser reposer 1heure.
Etaler la pâte sois avec une machine ou bien au rouleau a pâtisserie
puis découper de la forme que vous voulez, bien les séparer pour ne pas quelle colle,
les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante saler pendant 2 à 3Min.
déguster a votre gout.

Ingrédient:

50cl de lait
80g de sucre
3 œufs
1 gousse de vanille

Préparation:

Faite chauffer le lait avec la gousse de vanille coupé en deux.
Pendant ce temps fouetter les œufs avec le sucre, une fois le lait chaud
l'incorporer aux œufs, verser dans un plat et faite cuire au bain-marie a 180°
pendant 40à 45 Min.

Ingrédients:

3 œufs
150g de beurre
150g de farine
150g de sucre
1 sachet de levure

Préparation:

Séparer des blancs des jaunes, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre et
ajouter ensuite le beurre fondu.
Monter les blancs en neiges ferme et en incorporer 1/3 au jaunes, et y ajouter
le farine tamise avec la levure et y incorporer le reste des œufs en neige délicatement.
Verser dans un moule a cake et faite cuire a 180° pendant 45 Min.

Ingrédients:

2 Kg de pomme de terre
4 cuisse de canard confit
250Ml de lait
75g de beurre
2 à 3 jaune d'œufs

préparation:

Faite chauffer les cuisses de canard pour les dégraisser.
Faite cuire les pomme de terre avec la peau et ensuite en faire une purée,
y ajouter ensuite le lait et le beurre chaud, et les jaunes d'œufs bien mélanger.
Émietter les cuisses de canard et les déposser dans un plat a gratin et recouvrer
de purée parsemer de chapelure et quelques morceau de beurre et faire gratinée
au four sur grill.
servir chaud avec une salade verte.

Ingrédients pour 8 personnes:

pâte brisée sucre:
250g de farine
125g de beurre
20g de sucre
50g d'eau
1 jaune d'œufs
5g de sel fin

La compote:
600g de pommes
40g de sucre

Garniture:
600g de pomme
1/2 citron

Préparation:

Confectionner la pâte brisée sucrée et le mettre aux frais.
Confectionner la garniture , éplucher les pommes les détailler en petit morceaux et faire cuire avec le sucre et un peut d'eau jusqu'à ce quelles compote.
Abaisser la pâte et foncer votre cercle ou moule à tarte et remettre au frais.
éplucher les pommes et coupée les fine lamelles.
Garnir la tarte de compote refroidi et dispose les lamelles de pommes dessus.
cuire a 200 dans un four bien chaud pendant 30 à 35 Min.

Ingrédients :

175 g de farine
100 g de sucre
1 œuf
10 cl de lait
50 g de beurre
1/2 sachet de levure
Garniture au choix : pépites de chocolat noir, au lait ou blanc, fruits en morceaux...

Préparation :

Battez l'œuf avec le sucre. Ajoutez le beurre.
Mélangez la farine et la levure.
Ajoutez par petites quantités et en alternant, la farine et le lait.
Puis ajoutez la garniture.
Enfournez dans des moules à muffins th.7/8 (220°C) pendant 15 min.

Ingrédients:

200g de farine
200g de beurre
150g de chocolat noir ou au lait râpée
170g de sucre
2 oeufs

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.
Mélangez le beurre avec le sucre jusqu a ce que se soi mousseux, incorporez les 2 oeufs mélanger bien et le chocolat râpée. Puis la farine en pluie sans cesser de mélanger.
Etaler la pâte sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier sulfurise et cuire pendant 12 Min laisser refroidir avant de découper.

Ingrédients:

180g de farine
60g de sucre
120g de beurre en pommade
1 oeuf
1 pincée de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four a 180).
Découpez le beurre en petits dés. Versez la farine le sel la levure et le sucre dans une bassine sablé bien l'ensemble.
Ajoute l'oeuf et mélanger rapidement, jusqu’a l'obtention d'une boule de pâte.
Laisser reposer au frigo pendant au moins 1H.
Etaler la pâte sur le plan de travail farine avec un rouleau, puis découpez avec un emporte-pièce et
les déposez sur une plaque allant au four et les badigeonner avec un peut de lait et les cuirent pendant 6 à 8 Mi.