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Nom du blog :
lesrecettesdesonia
Description du blog :
Plein de bonne recette tester et approuvé par toute ma famille
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
08.03.2007
Dernière mise à jour :
30.04.2008
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Escalope de Veau Sauce Normande

Escalope de Veau Sauce Normande

Posté le 30.04.2008 par lesrecettesdesonia
Ingrédients:

4 escalope(s) de veau
15 cl de cidre brut
1 boîte(s) de champignons
5 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
sel
poivre
1 oignon(s)

Préparation:

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites-y blondir un oignon émincé,
puis ajoutez les escalopes et laissez cuire 5 minutes sur chaque côté à feux doux.
Réservez sur une assiette.
Remettez la poêle sur le feu, et versez-y les champignons et le cidre.
Laissez le cidre réduire de moitié à feu doux, puis ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez. Réchauffez les escalopes dans la crème.
Servez bien chaud accompagné d'un vin de Loire (Chinon...)



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