Nom du blog :
lesrecettesdesonia
Description du blog :
Plein de bonne recette tester et approuvé par toute ma famille
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
08.03.2007
Dernière mise à jour :
19.07.2008
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Mini tarte aux pommes
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
1 pâte feuilletée
1 pommes par personne
2 sachets de sucre vanillé
1 pot de compote de pomme
un peut de beurre
Préparation :
Abaisser la pâte feuilletée. La piquer avec une fourchette.
À l'aide d'un gabarit en carton de 12 à 15 cm de diamètre,
découper des cercles de pâte feuilletée. Disposer sur une plaque
à pâtisserie. Il faut compter un cercle de pâte par personne. Éplucher, couper en deux et vider les pommes. Émincer finement en tranches régulières. Etaler une bonne cuillère a soupe de compote sur la pâte
et disposer les pommes en rosace sur la compote.
Saupoudrer de sucre vanillé et disposer au centre une noix de beurre. Enfourner à four chaud à 180-200°C pendant 25 à 30Min. Au terme
de la cuisson, la déposer au centre d'une grande assiette. Pour le service, dresser au centre une boule de glace vanille sur la tarte chaude.
--
Croque nutella
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
12 tranches de pain de mie
du nutella
du beurre
Appareil de lait de poule :
25 cl de lait
2 ou 3 œufs entiers
75 g sucre semoule
Préparation
Faite le lait de poule en mélangent le lait, les œufs et le sucre.
Enlever la croûte du pain et couper les tranche en quatre.
Mettez une petite quantité de nutella sur un morceau et recouvre
d'un autre morceau, appuyé sur les bord pour fermer l'ensemble.
Tremper chaque petit croque dans le lait de poule et faite le dorer
De chaque coté jusqu'à ce que ce soit dorer dans une poêle chaud
avec un peut de beurre.
Servir tiède avec un verre de lait.
Couscous
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
A prépare la veille
1 sachet de légumes pour couscous
6 merguez
6 cuisses de poulet
de l'eau
1 C à s de paprika
500g de semoule
1/2 C à s d'épice el raout
Préparation :
Dans une poêle faite revenir les merguez une fois fait mettez
un peut de matière grasse et faite revenir les cuisses de poulet
couper en deux.
Dans un grand faitout faite revenir avec un peut de gras les
légumes avec les épices.
Rajouter la viandes et mélangé et ajouter de 'eau jusqu'à hauteur
Saler et poivrer, et laisser mijoter pendant au moins 2 à 3 Heures.
Réchauffer au moins 2 heures le lendemain et servir avec
de la semoule.
Churros
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
250g de farine
2 C à c de sucre
2 pincées de sel
250g d'eau
bain de friture
Préparation :
Dans un saladier mettez la farine. Portez à ébullition l'eau
avec 2 pincées de sel. Versez cette eau sur la farine en remuant énergiquement.
Mettez la pâte chaude dans une poche à douille cannelée.
Puis laissez tomber directement de la poche des rubans de pâte
de 15 cm. Dans le bain de friture à 150°C en les coupant avec
un couteau ou des ciseaux.
Faites dorer et égouttez, puis saupoudrez-les de sucre.
Gratin dauphinois
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
1 Kg de pomme de terre
1 l de lait
20g de beurre
sel, poivre
Préparation :
Eplucher et laver les pommes de terre, couper les en rondelle
Et réserver et surtout ne pas les laver pour garder l'amidon.
Dans une grande casserole verser le lait, le beurre, une fois le
beurre fondu ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et porter
à ébullition.
Verser le tout dans un plat et faite cuire environ 1huere à 180°.
Quiche au saumon
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
200 g de pâte feuilletée
30 g de beurre
400 g de filet de saumon
3 œufs
20 cl de crème fleurette
2 c. à s de ciboulette ciselé
sel, poivre
Préparation :
Abaisser la pâte feuilletée. Foncer un moule à tarte beurré.
Piquer le fond avec une fourchette. Cuire le fond de pâte à blanc.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Ajouter la ciboulette ciselée. Saler et poivrer. Couper le saumon en lanières. Disposer ces lanières sur le fond de pâte cuit à blanc. Verser l'appareil sur le saumon. Cuire 30 minutes à 180°C.
Au terme de la cuisson, laisser tiédir légèrement et servir.
Tarte au boursin
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
1 boursin
1 pâte brise
20 cl de crème liquide
2 œufs
100g de gruyère râpé
1 boite de concentre de tomate
sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four a 180°.
Pendant ce tempe taler la pâte dans un moule et recouvre de
concentre de tomate et repartir régulièrement le gruyère.
Mélanger le boursin avec la crème puis les œufs et saler, poivre.
Verser le mélanger sur le gruyère et faite cuire pendant 35 à 40 Min.
Pancake
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
250g de farine
30cl de lait
1 C à s de levure
1 pincée de sel
1 C à s de sucre
2 gros œufs
2 C à s de beurre fondu
Préparation :
Verser la farine dans un saladier avec le sucre le sel et la levure
Mélanger puis incorporer le lait puis les œufs battus et le beurre.
Laisser reposer la pâte pendant 30Min.
Faite chauffer un poile avec un peut de beurre, verser une petit
louche de pâte, des que des bulles apparaissent a la surface il faut
le retourner environ 1 Min de chaque coté.
Servir tiède et arroser de sirop d'érable un vrai délice
Pâte à crèpes
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
200g farine
2 œufs
500 ml lait
75g de beurre
80g de sucre
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
Préparation :
Dans une terrine, mettre la farine, faire un trou et y
verses les oeufs entiers, le beurre, le sel et les sucres.
Mélanges très doucement en laissant la farine tomber
dans le trou. Quand la pâte est lisse ajoutes le lait petit
à petit. Huiles légèrement la poêle et verses une petite louche
de pâte, juste la quantité nécessaire pour couvrir le fond de
la poêle.
Dès que la crêpe est dorée, la retourne à l'aide d'une spatule.
Servir les crêpes chaudes saupoudrées de sucre ou accompagnées de confiture.
Ratatouille
Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
1 grosse aubergine
1 Kg de courgette
3 poivrons rouge
2 Boite de tomate concassée
2 oignons émincés
2 gousses d'ail écrasé
sel, poivre
basilic, persil
3 C à s d'huile d'olive
Préparation :
Eplucher et couper en cube d'environ 1cm tous les légumes.
une sauteuse faite chauffer de l'huile d'olive.
Faite dorez les poivron avec les oignons, ensuite ajouter le
Courgettes une fois bien revenu ajouter le aubergine puis les
tomate concasse et l'ail, saler et poivrer laisser mijoté pendant
45 Min puis ajouter le persil et le basilic juste avant de servir.
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