Nom du blog :
lesrecettesdesonia
Description du blog :
Plein de bonne recette tester et approuvé par toute ma famille
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
08.03.2007
Dernière mise à jour :
19.07.2008
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Brochettes de saumon de Norvège mariné
Brochettes de saumon de Norvège mariné
Posté le 12.05.2007 par Sonia
4 beaux pavés de saumon de Norvège
3 citrons jaunes
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de purée de piment
sel
poivre.
Préparation:
Couper le saumon en gros dés. Faites deux tas de citron bien égaux. Exprimer le jus d'un de ces deux tas. Dans un saladier, verser le jus récolté et mélanger-le au curry. Incorporer ensuite l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les dés de saumon et laisser mariner au frais au moins 2 heures.
Couper le reste de citron en tranches fines. Sur des piques en bois, enfiler, en les alternant, les dés de saumon et les tranches de citron. Faire cuire sur le grill ou au barbecue 3mn de chaque côté.
Ajouter le piment à la marinade. Servir les brochettes arrosées d'un peu de marinade et accompagnées d'un riz aux oignons.
Prévoir une marinade de 2h.
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