Muffin aux pépite de chocolat

Ingrédients pour 12 muffins :

340 g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
1 pincée de sel
115 g de sucre
120 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat rapé avec un économe)
2 oeufs
2 cuil. à café de vanille liquide
75 g de beurre
25 cl de crème fraîche
100 g de chocolat noir coupé en 12 morceaux (ou, en autant de morceaaux qu'il y a de muffins)
pour le décor : 2 cuil ; à soupe de pépites de chocolat

Préparation :

Battez les oeufs avec la vanille, le beurre fondu et la crème
Incorporez la farine, la levure, le sel, le sucre et le chocolat râpé, mélangés ensemble
Répartissez la moitié de votre pâte dans 12 moules à muffins d'une contenance de 12,5 cl chacun
Déposez un morceau de chocolat au centre de chaque muffin, recouvrez-les du reste de pâte, puis répartissez les pépites de chocolat dessus
Faites cuire vos muffins aux pépites de chocolat, à 200° C, 15 à 20 min : ils doivent être légèrement colorés
Dégustez, de préférence, chauds ou tièdes