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Nom du blog :
lesrecettesdesonia
Description du blog :
Plein de bonne recette tester et approuvé par toute ma famille
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
08.03.2007
Dernière mise à jour :
19.07.2008
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Pâte brisée

Pâte brisée

Posté le 08.03.2007 par lesrecettesdesonia
Ingrédients:

250 g de farine,
125 g de beurre,
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
eau

Préparation:

Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter au centre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sel et le jaune d'œuf.
Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau.
Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule.
Fraiser la pâte afin de l'homogénéiser.
Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.
ATTENTION : Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.



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