Ingrédients:

pains à hamburgers
steak haché
oignons
fromage type cheddar
tomates
salade
moutarde
ketchup


Préparation :

Faites revenir les oignons à feux doux. Ajouter les steaks.
Une fois saisi, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre.
Une fois cuit, déposer le steak et le fromage sur une des tranches du pain que vous aurez auparavant tartinée d'un mélange de ketchup et de moutarde.
Ajouter la salade et de petites rondelles de tomates.
Vous pouvez maintenant recouvrir la préparation de l'autre tranche (avec ketchup et moutarde)
avec quelques belle frite un régal pour petit et grand.

Ingrédients:

4 escalope(s) de veau
15 cl de cidre brut
1 boîte(s) de champignons
5 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
50 g de beurre
sel
poivre
1 oignon(s)

Préparation:

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Faites-y blondir un oignon émincé,
puis ajoutez les escalopes et laissez cuire 5 minutes sur chaque côté à feux doux.
Réservez sur une assiette.
Remettez la poêle sur le feu, et versez-y les champignons et le cidre.
Laissez le cidre réduire de moitié à feu doux, puis ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez. Réchauffez les escalopes dans la crème.
Servez bien chaud accompagné d'un vin de Loire (Chinon...)

Ingrédients:

500 g de tomates
500 g d'aubergines
250 g de courgettes
3 oignons
2 gousses d'ail
250 g de chair à saucisse
1 œuf
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
thym, laurier, persil
150 g de gruyère râpé
ou de parmesan
30 g de beurre


Préparation:

Hachez 1 oignon et les gousses d'ail, faites-les fondre doucement dans 2 cuillères à soupe d'huile et versez ce mélange sur la viande hachée.
A cette viande, ajoutez 1 œuf, du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de persil haché. Mélangez bien le tout.
Huilez un plat allant au four, tapissez-le de tomates en rondelles assaisonnées. Recouvrez les tomates de tranches d'aubergines (non pelées), puis d'oignons, puis de courgettes. Assaisonnez au fur et à mesure.
Saupoudrez de fromage râpé. Recouvrez d'une couche de viande. Continuez à remplir le plat en alternant les couches et en terminant par des tomates.
Saupoudrez d'herbes émiettées, de fromage et de persil.
Parsemez de parcelles de beurre. Faites cuire à four doux pendant 1 heure.

Ingrédients:

65g de fécule de mais
65g de farine
1 sachet de levure
3 œufs
4 petite banane
1 yaourt
120g de sucre
50g de beurre

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement
ajouter le yaourt, et le beurre fondu, puis la farine, fécule, et levure tamisé.
Monter les blanc en neige et les incorporez a la préparation.
Faite un caramel et le déposer dans le fond d'un moule et recouvrir de banane en rondelles
et versez la pâte dessus cuire a 180° pendant 35 à 40 Min.

Ingrédients:

450g de choux fleur
450g de brocoli
1l de béchamel

Préparation:

Faite cuire les choux pendant 15 Minute au micro onde dans un plat avec 2 a 3 C a s d'eau
Une fois cuit versez la béchamel dessus et faite gratiné au four 15 à 20 Min.

Ingrédients:

500g de pâte brisée salée
200g de thon au naturel
200g de mozzarella
5 C à s d'huile d'olive
2 C à c de basilic
1 jaune d'œuf
sel et poivre

Préparation:

étaler la pâte et découper des cercle de 10Cm de diamètre.
Mélangez le thon avec la mozzarella coupez en tous petit morceaux
ajoutez l'huile, le basilic et assaisonnée.
Mettre un petite quantité de farce au milieux du cercle et refermer bien,
disposez sur un plaque et badigeonner du jaune d'œuf et enfourner 15 à 20 Min a 180°
servir chaud.

Roulé a la fraise
Ingrédients:

60g farine
60g fécule
125g de sucre
4 œufs
1 pot de confiture de fraise

Préparation

Séparé les blancs des jaunes, blanchir les jaunes avec 100g de sucre,
battre les œufs en neiges en incorporant les 25g de sucre restant.
Incorporez les blanc au jaunes et ensuite incorporez délicatement la
farine et la fécule tamisé étaler sur une plaque a pâtisserie avec du papier
sulfurisé cuire 10 à 12 Min a 180° .
Une fois un peut refroidi le retourner sur une autre feuille de papier sulfurisé ,
étaler la confiture et roulé a l'aide de la feuille de papier.décore de sucre glace.

Ingrédients:

300g de farine
300 a 350g de lait
50g de beurre
150g de sucre
1 sachet de levure
100g de chocolat

Préparation:

Faite fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Mélanger la farine, la levure et le sucre et ajouter le lait jusqu'à un consistante
assez liquide et incorporez le chocolat fondu.
Enfourner a 200° pendant 60 min
Saupoudre de sucre glace

Gâteau de Maëva
Ingrédient:

Génoise:
4 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
20g cacao

Chantilly au chocolat:
100 g de couverture noire
25 g de crème fleurette
110 g de crème fouettée

Préparation génoise:

Beurrer et fariner un moule à manqué. Le fait de beurrer et fariner le moule permet d'obtenir un démoulage facile. Réserver le moule au frais.
Mélanger dans un cul de poule les œufs entiers avec le sucre. Disposer le cul de poule sur un bain-marie et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Vous en avez pour 10 à 15 minutes en fouettant à la main et 5 à 10 minutes en fouettant au batteur électrique. Retirer la préparation du bain-marie et continuer à battre jusqu'à complet refroidissement. La préparation obtenue s'appelle : "au ruban".
Incorporer délicatement la farine tamisée à l'aide d'une spatule en bois en évitant de faire retomber la préparation.
Verser la pâte dans le moule à manqué et cuire à four chaud 180°C pendant 15 à 20 minutes. Pour verifier la cuisson, il suffit de planter la lame d'un couteau dans la génoise, si celle-ci en ressort sèche, c'est qu'elle est cuite.

Préparation Chantilly au chocolat:

Faire fondre la couverture au bain-marie et y incorporer la crème fleurette à température ambiante.
Mélanger le premier mélange à la crème fouettée.
Dresser.
Réserver au frais.

Pour le nappage j'ai pris un sachet tout prés vahiné

Ingrédients:

1 pâte feuilleté
500g de fraises
500g de crème pâtissière
250g de beurre pommade
1 jaune d'œuf
1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Etaler la pâte et en découpez un grand cercle, avec le reste pâte le recoler sur le
pourtour du cercle, Dorer l'ensemble au jaune d'œufs et saupoudre d'un sachet de
sucre vanillée. Faite cuire a 200° pendant 25 Min
Confectionner la crème mousseline en incorporent le beurre bien mou avec le crème
pâtissière froide.
Etaler la crème sur la tarte et décor avec les fraises.
servir bien froid