A propos de ce blog
Nom du blog :
lesrecettesdesonia
Description du blog :
Plein de bonne recette tester et approuvé par toute ma famille
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
08.03.2007
Dernière mise à jour :
27.08.2009
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· Gâteau de crêpes aux pommes et chocolat noir
bonjour et merci pour toutes tes recettes qui ont l'air bien bonnes. je vais en essayer quelques unes.
bonne ...
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Par MARMOTTE, le 03.11.2009
ce sont des accras, en somme.. ? ...
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Par Anonyme, le 23.10.2009
j'aime beaucouq les samousa...
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Par elodie, le 07.07.2009
j ai pris note je cours en cuisine l essayer
lol suis pas la pro mais j essaye ...
merci bonne journéehttp...
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Par mariatheresa, le 18.06.2009
bonsoir, je passe voir ton blog car j'aime beaucoup ce que tu fait, au moin ton travail qui es super, bonne so...
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Par robert, le 15.06.2009
petite visite.http://ri mesoudeprime.cen terblog.net...
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Par rimesoudeprime, le 24.04.2009
viens voir mon blog http/www.fanflor icienta.center.c enterblog.nethtt p://fanfloricien ta.centerblog.ne t...
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Par Anonyme, le 23.04.2009
cest trop bon j'ai essayer...
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Par coco, le 18.04.2009
miam, miam, les petits sablés dans le crumble ça doit être un vrai délice!! a tester de toute urgence!!!!http:...
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Par la cuisine des cop, le 28.03.2009
ton gateau a l'air delicieux mais ta recette pas bien expliqué sniff!peut la remettre avec les etapes c plus c...
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Par kiline49@live.fr, le 26.03.2009
bonjour bizare je il me fallait la recette du pain perdu et hop je tombe sur votre blog miam mercie bonne jo...
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Par pierrette, le 16.03.2009
c'est une recette antillaise!!...
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Par marie, le 01.03.2009
gaufre s'écrit avec un seul "f" !!http://null.ce nterblog.net...
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Par christine, le 01.03.2009
non explicite....... ................ .....
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Par Anonyme, le 22.02.2009
je regarde la 12ème page et franchement tout me semble délicieux je ne serai pas à court d'idée les prochaines...
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Par isamich, le 09.02.2009
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Samoussa poire chocolat
Feuilles de brick
2 poires
carré de chocolat noir ou au lait
voire même avec noisette
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et ôtez le trognon des poires.
Coupez les en dés.
Découpez chaque feuille de brick en 2.
Déposez un carré de chocolat puis quelques dés de pommes et pliez en triangle.
Enfournez pour une dizaine de minute.
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Samoussas au poulet
Ingrédients:
2 escalopes de poulet
du curry en poudre
beaucoup de beurre
Préparation:
Émincer les escalopes de poulet le plus finement possible. Les faire revenir dans une poêle sans rajout de matière grasse avec le curry. Le dosage sera selon vos goûts.
Préchauffer le four à 200
Couper les feuilles de bricks en 2.
Puis plier la 1/2 feuille en 2
Déposer une cuillère à café d'émincer de poulet au curry
Plier le coin en enfermant la farce.
Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même ...
... jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une petite languette.
Déposer les samoussas sur une feuille sulfurisé.
Faire fondre le beurre et le badigeonner sur les samoussas.
Enfourner environ 15 mn.
Charlotte aux fraises
500 g de fraises
300 g de biscuit à la cuillère
75 g de sucre en poudre
5 c. à soupe de sirop de fraise
40 cl de crème fleurette
un moule à charlotte ou un moule a cake
Préparation
Lavez les fraises sous l'eau froide, équeutez-les et coupez-les en rondelles.
Puis mélangez-les avec 25g sucre dans un saladier.
Ajoutez la crème monter en chantilly aux fraise et mélangez délicatement.
Mélangez le sirop à un verre d'eau. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop, un par un. (Attention, ils ne doivent pas être imbibés, juste humidifiés).
Disposez les biscuits humidifiés dans un moule. Commencez par en tapisser le fond, puis alignez les biscuits sur les parois verticale en les serrant bien les uns contres les autres.
Versez la préparation de fraises et resservez au moins 6h au frais.
Versez ensuite la moitié des fraises à la crème sur le lit de biscuits. Recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits bien serrés. Prenez une petite assiette de la taille du moule, la poser sur la charlotte et appuyez afin de tasser légèrement le tout.
Mettez la charlotte dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Pour la servir, démoulez-la sur un plat et décorez-la comme vous le souhaitez.
Risotto de tomate aux boulettes de bœuf
3 tomates
1 oignon
250 g de riz arborio
25 cl de bouillon de poule
25 cl de vin blanc
100 g de parmesan râpé
3 c. à soupe de basilic
3 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
20 boulettes de bœuf
Préparation:
Mettez les tomates lavées, essuyées et coupées en cubes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laissez cuire doucement une dizaine de minutes et réservez.
Faite revenir dans un poêle les boulettes et réserver.
Mélangez le bouillon et le vin dans une casserole et portez à ébullition. Réservez au chaud.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon émincé en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'il soit blond. Ajoutez le riz en mélangeant bien afin que tous les grains soient enrobés de beurre. Incorporez 25 cl de bouillon chaud. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Renouvelez l'opération plusieurs fois avec le reste du bouillon.
Incorporez les tomates,les boulettes, le fromage et le basilic.
Mélangez et servez aussitôt
Clafoutis aux cerises
750 g de cerises bien mûres
100 g de farine
1/2 sachet de levure en poudre
4 œufs
125 g de sucre
2 pincée de sel
25 g de beurre
25 cl de lait
1 sachet de sucré vanillé
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises. Réserver.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre et le sel,
et fouetter 5 minutes.
Verser la farine et la levure. Mélanger délicatement à la spatule en bois.
Ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait.
Beurrer un plat à gratin. Disposer les cerises dans le plat et verser l'appareil dessus.
Enfourner et cuire 45 mn à 180°C.
Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.
Muffin aux fraises.
Ingrédients :
175 g de farine
100 g de sucre
1 œuf
10 cl de lait
50 g de beurre
1/2 sachet de levure
100g de fraises couper en petit morceaux
Préparation :
Battez l'œuf avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez par petites quantités et en
alternant, la farine et le lait. Puis ajoutez la garniture.
Enfournez dans des moules à muffins (220°C) pendant 15 min.
Samoussa au thon
2 gousse(s) ail
1 paquet feuilles de brick
Huile à friture
1 oignons
Poivre
1 pointe de couteau de piments
250 g thon en boîte
1 tomates
Préparation :
Hachez oignon et ail. Faites-les revenir dans une poêle.
Ajoutez ensuite le thon émietté, la tomate coupée en petits morceaux,
le piment et le poivre. Faites cuire jusqu'à absorption de la sauce.
Coupez en 2 les feuilles de brick beurrez et pliez en 2.
Déposez une petite cuillère de farce sur le bout de la bande puis
pliez pour former de petit rectangle.
Faites dorer les samoussas des 2 côtés dans l'huile chaude.
Gateau mousse chocolat
Génoise:
4 œufs
125 g de sucre en poudre
125 g de farine
Mousse Chocolat:
140 g de sucre
210 g d'œufs entiers
1/2 litre de crème fleurette
375 g de couverture noire
Préparation:
Dans un cul de poule au bain marie fouetter les œufs avec le sucre
Jusqu'à ce qu'il ai triplé de volume. Sortir du bain marie et continuer
de fouette pour refroidir le mélange.
Tamise la farine et incorpore délicatement au mélange d'œuf.
Verser sur un plaque a pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire a 200°
7 a 8 min.
Cuire le sucre à 121°C avec un petit peu d'eau et le verser sur les œufs tout en fouettant au batteur électrique à petite vitesse. Dès que le sucre est incorporé, fouetter à grande vitesse jusqu'à complet refroidissement. Cet appareil s'appelle une "pâte à bombe".
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Fouetter la crème fleurette en crème fouettée. Incorporer le chocolat fondu à la pâte à bombe. Ajouter délicatement la crème fouettée à la préparation.
La mousse au chocolat est prête.
Découper la génoise a la taille de votre cercle ou caisse et étaler dessus la mousse
bien lisser et laisser au frais au moins 6h à 8h minimum.
Décorer comme vous voulez.
Hachi parmentier
1 kg de pommes de terre
400 g de viande de bœuf haché (reste de pot au feu par exemple)
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 botte de persil (facultatif)
1 œuf
110 g de beurre
1/4 litre de lait
noix de muscade
sel
poivre
Préparation:
Éplucher les pommes de terre et les cuire à l'anglaise une trentaine de minutes.
Peler et hacher l'oignon.
Le faire suer au beurre (10 gr) quelques minutes.
Hacher la viande refroidie (d'un pot au feu de préférence) avec une grosse grille.
Mélanger l'oignon sué à la viande puis l'ail, le persil haché et l'œuf entier.
Égoutter les pommes de terre et les passer au presse purée.
Ajouter le beurre restant et le lait chaud. La purée doit avoir une consistance épaisse.
Assaisonner de sel, de poivre et noix de muscade.
Étaler la moitié de la purée dans un plat à gratin beurré.
Répartir sur le dessus la farce de viande.
Terminer avec le restant de purée.
Surtout ne pas mettre de gruyère (qui va alourdir inutilement la préparation).
Gratiner à four chaud une trentaine de minutes.
La purée doit former une peau légèrement grillée sur le dessus.
Plateau de charcuterie
20T de rosette
20T de jambon cru
quelque feuille de laitues
quelques cornichon
20T de coppa en tranches
Préparation:
Disposer les feuilles de laitue sur un plateau et roulé les tranches de
charcuterie et les disposer toute les rouleaux et disperser les cornichons.